Menu
Dworskie specjały
Patera dworskich wędlin
chutney z dworskiej dyni, papryki i jabłka, pasta chrzanowa, pieczywo
dla 2 osób
84 zł| 500 g
Patera serów regionalnych,
chutney z dworskiej dyni, papryki, jabłka, paluch ziemniaczany, pieczywo
dla 2 osób
69 zł |480 g
Przystawki
Tatar z siekanej polędwicy wołowej
żółtko, marynowane grzyby shimeji, pomidory pelati, sos sojowy, pieczywo
64 zł| 230 g
Tatar z tuńczyka
anchois, koper włoski, puree z mango, oliwa kolendrowa, chips z tapioki, limonka, pieczywo
59 zł| 270 g
Ślimaki zapiekane z masłem
czosnkiem, pietruszką, chatka
69 zł| 200 g
Zupy
Żurek na dworskim zakwasie
biała kiełbasa, boczek, jajko, chrzan, dworski chleb żytni na zakwasie
37 zł| 250 ml
Ramen
boczek pieczony, jajko, makaron chow mein, grzyby shimeji, algi
45 zł|250 ml
Krem z pieczonego ziemniaka
grzanka serowo - grzybowa, sos chimichurri
32 zł|250 ml
Sałatki
54 zł| 420 g
Sałatka z wędzoną piersią z kaczki
pomarańcza, boczniak panierowany, pieczony burak, orzechy włoskie, winegret z nutą pomarańczy, grzanka z chleba tostowego
59 zł| 430 g
Dania główne
Domowe pierogi ruskie z okrasą
śmietana z Jasienicy Rosielnej, masło
45 zł| 10 szt.
Pierogi z morszczukiem
kaszą jaglaną i miętą, puree z zielonego groszku, zest z cytryny
45 zł| 8 szt.
Dorada, aranchini cytrynowe z groszkiem, brokuł
sos z pieczonych pomidorów, parmezan, pestki dynii
96 zł | 420 g
Kurczak supreme, zielona soczewica, ajvar, chutney z dyni,
groszek cukrowy, kalafior, sos tymiankowy z nutą cytryny
65 zł | 520 g
Tagliatelle, ziemniak, fasolka szparagowa,
cytryna, pesto ziołowe, słonecznik
49 zł| 450 g
Risotto z owocami morza,
kalmary, krewetki, małże, koper włoski, pomidory suszone, groszek cukrowy, grana padano
79 zł | 400 g
Maczanka a'la Kombornia:
wolno pieczona karkówka, kimchi, ogórek kiszony, cebula czerwona, foccacia, sos autorski
59 zł | 500 g
Dworski schabowy z kością
puree ziemniaczane, kapusta zasmażana
59 zł | 600g
Comber z królika owinięty boczkiem faszerowany śliwką
grillowana mini kukurydza, fuczki
78 zł | 400 g
Stek z polędwicy wołowej
puree chrzanowe, marynowana dynia z cebulą, chips z boczku,sos pieprzowy
149 zł | 570g
Desery
Sernik chałwowy
puree z dworskiej śliwki, curd pomarańczowy
34 zł | 280 g
Czekoladowy fondant z płynącym nadzieniem
dworska czekolada inspirowana winem ChocoWine Syrah, lody śmietankowe
39 zł | 200 g
Szarlotka z jabłek z własnego ogrodu
cynamon, lody śmietankowe
29 zł | 350 g
